Especias y Condimentos
Oregano
Origanum vulgare, comúnmente conocida como orégano, es una especie de la familia Lamiaceae, nativa del oeste o suroeste de Eurasia y la región mediterránea. Se usa como condimento y en la preparación de infusiones herbales
Presentación de 500gr y 1 Kg
Palillo Molido
El palillo es una especia de color naranja intenso, también conocido como la cúrcuma, usada como condimento en varios países. El palillo se ha revelado como una planta prodigiosa con muchas virtudes antiinflamatorias, antioxidantes, digestivas, hepatoprotectoras, antiulcerosas y cardioprotectoras. Como especia, por su sabor intenso, puede ser de buena ayuda para personas que necesitan potenciar el sentido del gusto. El Palillo le da el amarillito perfecto a las comidas peruanas como el arroz a la jardinera, cau cau, ají de gallina y todos los guisos que puedas imaginar
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Hongos Secos
Los hongos son extraídos de las plantaciones de pinos, picados y deshidratados a temperatura ambiente. Los hongos tienen alto contenido proteico y son ricos en minerales como hierro, calcio, fósforo, potasio y vitaminas del complejo B y C. Son bajos en calorías, carbohidratos y grasas.
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Pimienta
Piper nigrum es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia. El fruto es una drupa que se puede usar entera o en polvo obteniendo variedades como la negra, blanca o verde, con la única diferencia del grado de maduración del grano.
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Achiote Molido
El Achiote Molido es utilizado para diferentes platillos salados. Su aroma y sabor espectacular lo han convertido en una opción muy sencilla y sabrosa, amada por los grandes cocineros de toda la vida y hoy día utilizada y venerada por todos. Conocer sus usos y beneficios lo hacen más preciado.
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Canela Entera
La canela puede ser un buen sustituto en muchos casos. Pero su uso no se reduce solo al mundo dulce, sino que gran cantidad de guisos se condimentan con canela. Al árbol de la canela, del que se aprovecha la corteza interna, en trozos o molida, se le atribuyen propiedades carminativas: es decir, ayuda a expulsar gases del estómago, por lo que facilita las digestiones y otros problemas estomacales.
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Clavo de Olor
El clavo de olor está compuesto de un aceite esencial rico en eugenol, furfural, vanillina, salicilato de metilo, pirocatecol, metilcetona, pineno y aldehídos valereánicos.
Así mismo posee cromonas, taninos, mucílagos, sitosterol, estigmaterol, resinas, celulosa y ácido oleanólico, entre otros combinados naturales que le otorgan propiedades antibacteriales, anestésicas, afrodisíacas, analgésicas, antiespasmódicas y estimulantes.
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Comino Molido
El comino también es muy útil para prevenir flatulencias, enfermedades intestinales de origen parasitario, mejorar la digestión y abrir el apetito. Por todos estos beneficios es muy recomendable tomar una infusión con este ingrediente después de las comidas, sobre todo en el caso de digestiones pesadas y de comidas copiosas. Para ello basta con infusionar unos dos gramos de comino en una taza de agua caliente. Estas infusiones son útiles también para combatir enfermedades pulmonares y del aparato respiratorio, sobre todo si se acompaña con una cucharada de miel.
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Cúrcuma Molida
Su componente principal es la curcumina, de color amarillo. Polvo de color amarillo y aroma cálido y suave. El sabor es ligeramente picante, amargo y característico. Una vez marchitas las hojas se recolectan los rizomas, se limpian y se hierven o cuecen al vapor.
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Hoja de Moringa
La moringa tiene entre sus componentes vitaminas como la A o la B, calcio, hierro, potasio y magnesio, así como fósforo y zinc, múltiples proteínas y ácidos como el palmítico, ascórbico o oléico.
Uno de los que más destaca es la gastronomía, siendo un producto altamente consumido y en los últimos tiempos considerado como producto milagroso.
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Hoja de Laurel
El Laurel es rica en potasio, magnesio y vitaminas B6, B9 y C. Conocido con el nombre científico de Laurus nobilis, es una especia que tradicionalmente se conoce por sus aportes a la gastronomía. Es muy utilizado para darles sabor y aroma a las carnes, pescados y sopas
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Oregano Fino
Origanum vulgare, comúnmente conocida como orégano, es una especie de la familia Lamiaceae, nativa del oeste o suroeste de Eurasia y la región mediterránea. Se usa como condimento y en la preparación de infusiones herbales
Presentación de 500gr y 1 Kg
Oregano Molido
Origanum vulgare, comúnmente conocida como orégano, es una especie de la familia Lamiaceae, nativa del oeste o suroeste de Eurasia y la región mediterránea. Se usa como condimento y en la preparación de infusiones herbales
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Paprika en Polvo
La páprika o paprika es una especia en polvo, de color rojo oscuro, y con un olor y un sabor característicos. No es picante, sino dulce. Se obtiene a partir de una fruta conocida como ají, ají dulce, ají de color, pimentón dulce, pimentón español o, simplemente, pimentón, dependiendo del país o región.
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Pimienta Entera Blanca
La Pimienta Blanca es simplemente el fruto de la pimienta al que se le ha quitado la piel exterior, lo que proporciona un sabor más cálido, delicado y picante que la pimienta negra. Puede usarse mientras se cocina, como también en la mesa para realzar el sabor de las comidas.
Presentación de 500gr y 1 Kg
Pimienta Molida
Piper nigrum es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia. El fruto es una drupa que se puede usar entera o en polvo obteniendo variedades como la negra, blanca o verde, con la única diferencia del grado de maduración del grano.
Presentación de 500gr y 1 Kg
Romero Seco
El romero funciona muy bien en la cocina, siendo habitual en las recetas de carnes asadas y guisadas. También es ingrediente habitual incluso en la paella, a la que aromatiza si colocas una ramita por encima del arroz, poco antes de servir.
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Romero Molido
El romero funciona muy bien en la cocina, siendo habitual en las recetas de carnes asadas y guisadas. También es ingrediente habitual incluso en la paella, a la que aromatiza si colocas una ramita por encima del arroz, poco antes de servir.
Presentación de 500gr y 1 Kg
Tomillo Entero
El tomillo es una planta aromática que se usa como condimento en el norte de África y el Mediterráneo. Pero más allá de su función culinaria, esta hierba también tiene propiedades medicinales que combaten cólicos, dolores de estómago o gases, entre otras cosas.
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